Canard, boudin blanc de Rethel, moutarde de Reims ou fromage de Chaource revisitent le burger maison. Voici des recettes ...

A Périgueux en Dordogne, le salon Rest'hôtel & Métiers de Bouche accueillait ce lundi 2 février le concours du meilleur ...

Dans le village d’Orp-le-Petit, le boudin vert n’est pas qu’une simple spécialité culinaire : c’est un véritable patrimoine gastronomique qui se transmet de père en fils. Le boucher Pascal Simons perp ...

En partant d’un postulat, la gastronomie, voire le moment gastronomique, c’est ce moment où ce que vous mangez apporte une plénitude, un bonheur, une joie de vivre qui te donne envie d’embrasser son ...

Apéritif de la caraïbe, le boudin noir est de la charcuterie fabriquée principalement à partir de sang de cochon. C’est un plat qui date de l’antiquité. Le boudin créole est traditionnellement préparé ...

Nous avons assisté à la fabrication du boudin du Café Saint-Laurent, à Boucherville, que le chef sert en pavé plutôt qu’en boyau. Un boudin moelleux, avec un aspect soyeux en bouche, et très goûteux.

Gérard Le Puill Le boudin noir est une charcuterie produite à partie du sang et des graisses du porc avec l’apport de quelques condiments. L’expression « partir en eau de boudin » existe depuis trois ...

Nous partageons avec vous les informations relatives au rappel de boudin noir dont la consommation peut entraîner une toxi-infection néfaste pour votre santé.